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Un coltello robusto caratterizzato da un impareggiabile equilibrio tra rigidità e peso. Caratterizzato dal design tradizionale giapponese, un utensile da cucina universale per tritare e sminuzzare carne, pesce, frutta e verdura, anche pezzi di grandi dimensioni. I caratteristici alveoli garantiscono il distacco immediato della fetta dalla lama.
Caratteristiche:
Lama in acciaio inox di alta qualità 1.4116 X50 Cr Mo V15
Lama tagliata al laser ricavata da una lastra di acciaio da 3mm
Molatura, tempra, smaltatura, affilatura realizzata secondo le tecniche tradizionali
Impugnatura tecnica, in polimero termoplastico, ad impugnatura diretta per suggerire la corretta presa e garantire una perfetta ergonomia durante l'utilizzo.
Anello frontale per una perfetta stabilità
Anello posteriore che garantisce un perfetto equilibrio grazie alle sfere in acciaio incastonate in esso
Impugnatura testurizzata per una presa migliore
Logo classico e design Berkel
"B" in rilievo sul rinforzo posteriore
Specifiche:
Peso: 258 gr
Lunghezza lama: 17 cm
Lunghezza totale: 31 cm
Materiale lama: Forgiato in acciaio inox 1.4116 X50 Cr Mo V15; Spessore 3mm; Durezza dopo trattamento termico: 59/60 HRC; Certificato Catra: Molto buono.
Impugnatura: polimero tecnico con finiture satinate
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