De Buyer 調理鍋 Prima Matera 28 Cm

エッジの低いストレートサイドのブレイザーは、結露を防ぎ、蒸発を促進します。蓋なしで使用すると、食品をすばやく調理できます。銅が提供する規則的で均一で制御された調理は、スロークッキングにも適しています。その形状により、食べ物が落ちずに扱い、ひっくり返すことができます。 IHを含むあらゆる加熱源に適しており、オーブンでも使用できます。ストレートサイドのソテーパンには、リベットでしっかりと固定された 2 つの鋳造ステンレス鋼のサイドハンドルが備わっています。コンロと保管時に長いハンドルを備えた傾斜面のソテーパンよりも場所をとりません。キッチン、ビュッフェ、テーブルに優雅さを提供します。


特徴：

- ふた付き
- 厚さ 2 mm の銅ステンレス鋼 - 光沢仕上げ
- 特別な革新的な強磁性ボトム
- 誘導を含むすべてのホットプレート用
鋳造セント/スチール製の人間工学に基づいたリベットハンドル。
- 磁気底誘導とSt / Steel蓋付きの銅製シチューパン
- 優れた熱伝導体
- 底と側面の両方で均一な調理
- 還元と煮込みに最適
- 銅は例外的な金属であり、並外れた熱伝導体であり、特にフランス料理と還元に適しています。ただし、銅はほとんどの食品と直接接触するべきではありません。その結果、別の金属と組み合わせて使用されます (鍋の内側に使用されます)。
- スズメッキ銅: 従来のスズメッキプロセスにより、プロの使用に十分な厚さのスズコーティングが保証されます。そのため、再メッキする前にパンを使用できる時間が長くなります。ただし、注意してください: 260°C 以上に加熱しないでください。
- 厚さ 2 mm の器具は、プロの使用を目的としています。ポリッシュ仕上げ、スムースまたはハンマー加工。
- 強いリベットで固定された、湾曲した鋳鋼のハンドル。銅-ステンレス鋼: これはバイメタル ラミネートです。

外側は非常に厚い銅でできており、優れた熱伝導を可能にします。ステンレススチール製の内側は、フライパンのお手入れが簡単で、再メッキの必要はありません。ポリッシュ仕上げ。強力なリベットで固定された鋳鋼、ステンレス鋼、または青銅の取り付け。


仕様:

- 直径: 20cm。
- Ø 20 Cm (Ø ボトム = 17,5 Cm) H= 6,3 Cm - V= 1,8 リットル
- 90% 銅 - 10% ステンレス鋼


お手入れ：

- 銅をきれいにするには、使いやすい特別なペーストを使用してください。内側のステンレス鋼またはスズメッキ面については、通常の方法で洗浄してください。食器洗い機の液体には高レベルの塩素が含まれているため、食器洗い機での洗浄はお勧めしません。

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