Wmf Couteau De Cuisine Chinese Chef 18.5 Cm

Comme son nom l'indique, un couteau de chef chinois est conçu pour la préparation de plats asiatiques. Mais ce n'est pas tout. En raison de sa polyvalence et de sa facilité d'utilisation, de plus en plus de chefs amateurs et professionnels du monde entier ne jurent que par le modèle exotique. La forme du couteau de chef chinois ressemble à une hache, bien qu'il ne soit pas utilisé pour hacher des aliments solides. Son tranchant est trop fin pour briser les os, mais il est prédestiné pour le hachage précis des légumes et de la viande ainsi que pour le hachage des herbes. Contrairement au couteau de chef européen, la surface de la lame de la variante asiatique est extrêmement large. WMF propose des couteaux de chef chinois dans différents modèles afin que vous puissiez élargir votre inventaire de couteaux individuellement avec ce candidat de premier plan.

Le nom de cette série de couteaux dit tout : The Chef´s Edition a été conçu pour les chefs professionnels et pour tous ceux qui veulent une précision maximale lors de la coupe. L'idée de la collection est née après un atelier sur la posture de la main et les techniques de coupe. Parce que les chefs professionnels tiennent des couteaux larges entre le pouce et l'index à la transition vers la mitre exactement là où il y a un tranchant sur les couteaux conventionnels. Cette connaissance a conduit au développement d'outils de coupe avec des transitions douces entre la lame et la mitre ainsi que sur le dos du couteau. Sans arêtes vives, les couteaux Chef´s Edition se nichent parfaitement dans votre main et coupent sans effort la viande la plus épaisse et les légumes les plus croustillants. Grâce au traitement sans couture des poignées en acier inoxydable, les modèles sont particulièrement faciles à entretenir et hygiéniques. La série comprend un couteau d'office et un couteau tout usage, un couteau de chef, un couteau à viande et un couteau à pain, ainsi qu'un couteau de chef chinois. Toutes les lames ont été fabriquées avec Performance Cut et permettent ainsi un tranchant exceptionnel sur une longue période. En plus de ses propriétés haptiques et fonctionnelles, l'édition du chef impressionne également par son look moderne.


Caractéristiques:

Longueur totale : 31,5 cm, longueur de la lame : 20 cm Numéro d'article : 1882046032 D'autres types de couteaux et combinaisons de sets sont disponibles pour cette collection de couteaux. Tous les couteaux de cette collection sont emballés dans un précieux coffret cadeau en bois.
Matériau : lame forgée en acier spécial antirouille et résistant aux acides. Aiguisage longue durée grâce à la lame durcie. Poignée sans rainures en acier inoxydable Cromargan de haute qualité sans rouille.
Technologie Performance Cut : combinaison de procédés de forgeage traditionnels avec une technologie de précision de pointe pour un tranchant extraordinairement durable.
Manche de forme ergonomique et poids parfaitement équilibré de la lame et du manche pour une manipulation confortable. La fabrication sans joint le rend parfaitement hygiénique, aucune transition notable entre la lame, la protection et le manche. Nettoyage du couteau : Lavage à la main.
Made in Germany Couteau de première qualité, fabriqué dans notre propre forge de lame en Allemagne. La conception spéciale offre intuitivement une tenue professionnelle de la poignée.

Technologie de coupe performante WMF :
Coupez aussi longtemps que vous le souhaitez. Votre couteau reste toujours particulièrement aiguisé.

Que signifie la technologie Performance Cut :
C'est la combinaison du processus de forgeage traditionnel avec la dernière technologie de précision. Il s'agit, par exemple, d'une nouvelle finition innovante de l'acier et d'un processus d'affûtage de haute précision des lames. Il en résulte des couteaux avec un angle de coupe optimal, qui restent tranchants pendant une durée incroyablement longue.

Coupez aussi longtemps que vous le souhaitez. Votre couteau reste toujours particulièrement aiguisé :
Performance Cut combine les méthodes de forgeage traditionnelles avec les derniers développements de la technologie de précision.
Technologie Performance Cut pour une netteté exceptionnelle et durable.
Lames en acier spécial forgé.
Robuste et résistant à la corrosion.

Métier de forgeage traditionnel et la dernière technologie « Made in Germany » :
WMF suit la tradition des couteliers et porte un soin particulier à cet artisanat. À partir de 2014, l'entreprise combinera l'art traditionnel de la forge avec les dernières technologies de précision en matière de fabrication. Les tests montrent que les couteaux ménagers WMF fabriqués avec cette technologie de coupe performante dépassent de deux fois la norme en matière de performances de coupe.
À Hayingen, une petite ville au milieu du Jura souabe, WMF exploite l'une des plus grandes forges à lames d'Allemagne. Chaque année, des centaines de milliers de couteaux sont fabriqués dans la propre usine de l'entreprise selon le processus traditionnel de forgeage. Dans ce processus, les lames en acier spécial pour lames sont travaillées sur toute la longueur avec le marteau de forge. Environ 30 étapes de travail sont nécessaires avant que le client ne tienne entre ses mains un couteau de la plus haute qualité : De l'examen de la matière première à l'emballage et à l'expédition du couteau.
Chaque étape de travail est soumise à des contrôles de qualité stricts. Ce n'est qu'ainsi que WMF peut garantir un standard de qualité élevé à chaque étape du processus de fabrication. Le résultat est des lames de couteaux « Made in Germany » qui sont incroyablement tranchantes, précises dans leur coupe et conservent leurs performances de coupe pendant longtemps.

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